Thực phẩm đóng hộp có lịch sử vô cùng phong phú, xuất hiện từ nền văn minh Hy Lạp và La Mã cổ đại kéo dài đến tận ngày nay. Ở Việt Nam, cá hộp được xem là mỹ vị xứ lạ được Việt hóa, trở thành món ăn tuổi thơ của bao thế hệ.

Tiền thân của hải sản đóng hộp hiện đại khởi phát vào đầu thế kỷ 19, từ một chủ tiệm bán kẹo người Pháp. Sáng kiến này chủ yếu đáp ứng nhu cầu cung cấp thực phẩm an toàn và tiện lợi cho quân đội. Khởi nguồn từ Châu Âu sau đó càn quét khắp Châu Á, thị trường thực phẩm đóng hộp phát triển rực rỡ từ thế kỷ 20, đặc biệt tại Thái Lan.

Cá hộp Ba cô gái sản xuất tại Thái

Năm 1973, ông Suwat cùng 5 người bạn quyết định nghỉ việc công sở, thành lập công ty. Một năm sau đó, tháng 7 năm 1974, họ thành lập Royal Foods sản xuất cá hộp dưới thương hiệu “Ba bà nội trợ”, lấy cảm hứng từ con số 3 – con số may mắn, mang ý nghĩa món ăn sẽ ngon hơn khi có ba người nấu thay vì một. Sau 50 năm thống lĩnh hơn 40% thị phần, cá hộp Ba bà nội trợ luôn có mặt trong gian bếp của mỗi gia đình người Thái.

Tại Việt Nam, cá hộp đã có từ thời Pháp thuộc, mãi đến năm 1992 thương hiệu cá hộp Thái Lan mới du nhập vào nước ta dưới tên gọi Three Lady Cooks – Ba cô gái. Cá hộp sốt cà trở thành gương mặt quen thuộc xuất hiện trên các xe bánh mì, trong tủ bếp, bên cạnh hộp pate và nước tương Maggi. Năm 2007, Royal Foods quyết định xây dựng nhà máy sản xuất cá hộp đầu tiên ở tỉnh Tiền Giang. Cho tới hiện tại, cá hộp Ba cô gái được phân phối chính thức bởi công ty Thai Corp International.

Đồng hành trong mỗi bữa cơm Việt

Xuyên suốt hành trình hơn 30 năm có mặt tại Việt Nam, cá hộp (chủ yếu làm từ cá nục, cá trích) là sản phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm. Những món ăn trở nên hấp dẫn hơn khi có người bạn cá hộp kề bên, mang đến sự phong phú và đa dạng cả về phần nhìn lẫn phần vị. 

Bánh mì cá hộp: Trong những buổi sáng vội vàng, bánh mì cá hộp trở thành món ăn nhanh, gọn, nhẹ. Một ổ bánh mì giòn rụm, kẹp những miếng cá chắc nịch, rưới nước sốt cà chua, thêm ít rau thơm, xà lách là món tủ của thế hệ 8x, 9x.

Cơm trắng cá hộp: Khi không có thời gian đi chợ, hoặc muốn đổi vị cơm nhà, chỉ cần cơm trắng mịn màng, hạt cơm tơi xốp nóng hổi ăn cùng cá hộp đậm đà, xịt chút nước tương pha loãng và ít tiêu xay, đơn giản mà bắt cơm vô cùng. Chẳng có đứa trẻ lứa 8x nào từ chối món ngon hảo hạng này.

Mì xào cá hộp: Biến tấu hơn còn có món mì xào cá hộp, ứng cử viên sáng giá cho sinh viên những ngày cuối tháng. Mì gói trụng sơ, trộn nước sốt cà chua béo ngậy, miếng cá đậm vị, nước mắm chua chua mặn mặn thì còn gì bằng.

❉ ❉ ❉

Tồn tại và phát triển hơn 3 thập kỷ trong ngành hàng cá hộp tại Việt Nam, Ba cô gái phải cạnh tranh với hàng chục đối thủ thơm ngon, béo ngậy đến từ Nhật, Hàn Quốc, Philippines. Ngày nay, cá hộp đã được nâng cấp đa dạng hương vị và công thức chế biến, góp phần tạo nên bữa ăn dinh dưỡng tiện lợi.